Για να ζήσεις τη Μαδρίτη σαν ντόπιος, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνεις είναι να μην κοιτάς το ρολόι σου. Στην πόλη αυτή, ο χρόνος είναι σχετικός. Οι Μαδριλένοι δεν «επισκέπτονται» την πόλη τους, την καταναλώνουν με πάθος, την περπατούν μέχρι να λιώσουν οι σόλες τους και την εξαντλούν μέχρι το τελευταίο δευτερόλεπτο της νύχτας.
09:30 – Πρωινό με θόρυβο
Ο Μαδριλένος δεν ξυπνάει με διαλογισμό. Η μέρα ξεκινάει στο bar της γειτονιάς, το "bar de toda la vida" εκεί που ο σερβιτόρος σε ξέρει με το μικρό σου.
Η κίνηση ματ: Κάτσε στη μπάρα, παράγγειλε έναν "café con leche" και μια "tostada με ντομάτα και λάδι". Μην τρομάξεις από τις φωνές των σερβιτόρων που επαναλαμβάνουν τις παραγγελίες και τα slot machines που θυμίζουν καζίνο. Αυτή η βαβούρα είναι η μουσική της πόλης.
13:30 – Η ώρα του "Cañeo"
Γύρω στη μία, η πόλη αδειάζει από τα γραφεία και γεμίζει τους δρόμους. Δεν πάμε ακόμα για φαγητό, είναι πολύ νωρίς! Πάμε για "cañas". Η "caña" είναι ένα μικρό ποτήρι παγωμένης μπύρας, σχεδιασμένο να παραμένει κρύο μέχρι την τελευταία γουλιά. Ο κανόνας είναι να στέκεσαι όρθιος, να τσιμπάς από τα κεράσματα και να συζητάς με τον διπλανό σου σαν να τον ξέρεις χρόνια.
15:00 – Το "Menú del Día"
Το μεσημεριανό γεύμα στη Μαδρίτη είναι θεσμός. Ξέχνα τα γρήγορα σάντουιτς. Ζήτα το "Μενού της Ημέρας". Είναι ένα πλήρες γεύμα τριών πιάτων που θα σε κρατήσει χορτάτο. Η βιασύνη εδώ θεωρείται προσβολή. Μετά το φαγητό, ακολουθεί η "sobremesa": η τέχνη του να κάθεσαι στο τραπέζι για άλλη μια ώρα, απλά συζητώντας.
18:30 – Το "Paseo" και το "Postureo"
Μετά το φαγητό, σειρά έχει η βόλτα. Αλλά με στυλ. Ο Μαδριλένος θα πάει στο Retiro για να δει αλλά και να τον δουν, το λεγόμενο "postureo". Αν πάλι νιώθεις πιο εναλλακτικός, χάσου στα στενά της Malasaña. Εκεί θα βρεις τα πιο ψαγμένα vintage μαγαζιά και ιδιαίτερα παζάρια.
Ξέχνα το ένα και μοναδικό εστιατόριο για δείπνο. Ο ντόπιος κάνει "tapeo". Η φιλοσοφία είναι απλή: ένα bar, ένα tapas, ένα ποτό, και μετά στο επόμενο! Η οδός Cava Baja και οι ανοιχτές αγορές της πόλης είναι ο παράδεισος γι' αυτό. Αν δεν αλλάξεις τουλάχιστον τρία bars μέσα σε ένα βράδυ, δεν έχεις ζήσει τη Μαδρίτη.
01:00 – Η πόλη που δεν κοιμάται
Όταν οι άλλες πρωτεύουσες κλείνουν τα φώτα, η Μαδρίτη βάζει τα καλά της. Η νύχτα συνεχίζεται σε "coctelerías" ή μικρά bars με ζωντανή μουσική. Το να γυρίσεις σπίτι πριν τις 3 το πρωί θεωρείται «νωρίς». Η βραδιά κλείνει πάντα με μια στάση για Churros με σοκολάτα στην εμβληματική San Ginés.
Το να ζεις σαν Μαδριλένος σημαίνει να αγκαλιάζεις το χάος, να μιλάς δυνατά και να μην λες ποτέ «όχι» σε άλλη μια βόλτα. Είναι μια πόλη που σε κάνει να νιώθεις ότι ανήκεις εκεί από το πρώτο λεπτό. Αν στο τέλος της ημέρας τα πόδια σου πονάνε αλλά η καρδιά σου είναι γεμάτη, τότε συγχαρητήρια: μόλις έγινες ένας γνήσιος μαδριλένος σε αυτό το σύντομο ταξίδι σου.
