Όχι γενικά «να μαγειρέψουμε», αλλά να σκεφτούμε τι θέλουμε, να δούμε τι υπάρχει, να προλάβουμε πριν πεινάσουμε υπερβολικά και καταλήξουμε να παραγγείλουμε κάτι που ούτε είναι θρεπτικό ούτε μας χαροποιεί. Εκεί κάπου μπαίνει στη ζωή μας το meal prepping και, όχι, δεν είναι μια αυστηρή, άκαμπτη μέθοδος. Είναι μια ευκολία που σε γλιτώνει από χρόνο και ταλαιπωρία μέσα στην καθημερινότητα.
Το meal prepping, αν το απομυθοποιήσεις, είναι μια απλή τελετουργία: αφιερώνεις λίγο χρόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα, για να ετοιμάσεις γεύματα που θα σε περιμένουν πανέτοιμα, όταν θα τα χρειαστείς. Δεν χρειάζεται να κάνεις υπερπαραγωγές.
Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά. Διάλεξε τρία-τέσσερα πράγματα που τρως συχνά. Μπορεί να είναι ψητά λαχανικά, λίγο ρύζι, μακαρόνια, μερικά αυγά βραστά ή scrambled, φιλέτο κοτόπουλο. Αυτά, μόνα τους, δεν λένε κάτι, μαζί, όμως, μπορούν να γίνουν σαλάτα, bowl, συνοδευτικό, ακόμα και γρήγορη ομελέτα στο τηγάνι. Μαγείρεψε τα βασικά σε ποσότητα τόση ώστε να κρατήσουν 2-3 ημέρες. Στόχος δεν είναι να προβλέψεις όλη σου τη διατροφή, αλλά να σου διασφαλίσεις υλικό για να στήσεις ένα γεύμα χωρίς σκέψη.
Έπειτα, φτιάξε ένα μικρό ράφι ή ένα διάφανο κουτί στο ψυγείο όπου θα μαζεύεις όλα τα μαγειρεμένα υλικά. Είναι ο δικός σου μικρός μπουφές, διαθέσιμος οποιαδήποτε στιγμή. Για παράδειγμα, τη μία μέρα μπορείς να βάζεις σε ένα τάπερ μακαρόνια με κοτόπουλο και κόκκινη σάλτσα από πάνω για έξτρα γεύση. Την επόμενη, μπορείς να βάλεις ρύζι με κοτόπουλο, λαχανικά και λίγη μουστάρδα.
Μερικά βασικά υλικά που σου δίνουν «άπειρες» επιλογές:
Μπορείς να το συνδυάσεις με:
Βράσε ένα πακέτο και μετά μοίρασέ τα:
Εναλλακτικά, μπορείς από Κυριακή να μαγειρεύεις 1-2 φαγητά και όχι υλικά, να γεμίζεις τα τάπερ με τις μερίδες που θες μέχρι Τρίτη-Τετάρτη και μέχρι τότε να μην ασχοληθείς ξανά με το τι θα φας. Εκεί, κατά την Τετάρτη, ξαναμπαίνεις στην κουζίνα για τα γεύματα των επόμενων ημερών.
